Natrium-alumiinifosfaatti SALP
Natriumalumiinifosfaatti SALP on yhdiste, jota on käytetty laajasti elintarviketeollisuudessa viime vuosina.
Kuvaus
Kuvaus
Kemiallinen nimi: Natriumalumiinifosfaatti SALP
Laatustandardi: FCC V (elintarvikelaatu)
Molekyylikaava: AlH7NaO4P
CAS-nro: 7785-88-8
Sertifikaatti: ISO, Kosher, Halal
COA
|
Ominaisuudet |
Yksikkö |
Erittely |
Tulos |
|
Ulkomuoto |
|
valkoinen jauhe |
valkoinen jauhe |
|
Määritys [Na3Al2H15(PO4)8] |
prosenttia |
95.{1}} Min. |
98.6 |
|
Sytytyksen menetys |
prosenttia |
15.0-16.0 |
15.2 |
|
Fluori (kuten F) |
mg/kg |
25.{1}} Enint. |
5 |
|
Arseeni (As) |
mg/kg |
3.{1}} Enint. |
<3.0 |
|
Lyijy (Pb) |
mg/kg |
2.{1}} Enint. |
<2.0 |
Sovellus
Yksi tapa käyttää natriumalumiinifosfaattia leivonnaisissa on pitkävaikutteisena leivän hiivana. Tämä lisäaine auttaa säätelemään käymisprosessia vapauttamalla hiilidioksidia hitaasti ja vähitellen. Tuloksena on tasaisesti kohoava leipä, jonka rakenne on tasainen. Ilman SALP:ia leipä voi kohota liian nopeasti tai epätasaisesti, mikä johtaa kumimaiseen rakenteeseen tai suuriin ilmataskuihin.
Toinen sen tärkeä sovellus on juuston sulavuuden säätelijä. Kun juusto sulaa, juuston proteiinit hajoavat ja koaguloituvat, jolloin juusto muuttuu kokkareeksi tai rasvaiseksi. Natriumalumiinifosfaatin lisääminen juustoon voi auttaa pitämään sen sileänä ja tasalaatuisena sulana. Tämä on erityisen tärkeää sulatejuustotuotteissa, joissa juustoa sulatetaan pitkiä aikoja.
Lopuksi SALP:a käytetään rasvan kiinnitysaineena elintarvikkeissa. Kun se lisätään ruokiin, kuten lihaan ja kastikkeisiin, se auttaa sitomaan rasvaa ja estämään sen irtoamisen. Tämä luo kosteamman tuotteen, jolla on parempi rakenne ja ulkonäkö.
Pakkaus & Toimitus
Pakkaus: 25kg/pussi
Säilyvyys: 2 vuotta
Meistä
Suositut Tagit: natriumalumiinifosfaattisalppi, Kiina, toimittajat, valmistajat, tehdas, räätälöity, tukkumyynti, halpa, alennus, alhainen hinta, ilmainen näyte
