Kaliumsorbaatin erityiskäyttö
Mar 24, 2021
Kaliumsorbaatti elintarvikkeiden säilöntäaineena kuuluu happosäilöntäaineeseen. Kun sitä käytetään orgaanisen hapon kanssa, säilöntäreaktion vaikutus paranee. Se valmistetaan kaliumkarbonaatista tai kaliumhydroksidista ja sorbiinihaposta.
Sorbiinihappo (kalium) voi estää tehokkaasti homeen, hiivan ja aerobisten bakteerien aktiivisuuden pidentääkseen tehokkaasti ruoan varastointiaikaa ja säilyttäen ruoan alkuperäisen maun.
Kaliumsorbaattia voidaan käyttää kosmeettisena säilöntäaineena. Se on orgaanisen hapon säilöntäaine. Lisäysmäärä on yleensä 0,5%. Se voidaan sekoittaa sorbiinihapon kanssa. Kaliumsorbaatti on helppo liuottaa veteen ja helppo käyttää, mutta sen 1% vesiliuoksen pH-arvo on 7 ~ 8, mikä yleensä nostaa kosmetiikan pH-arvoa. On kiinnitettävä huomiota käytön aikana.
